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扇贝肉做饺子的做法,再也不担心吃不上饭了

100次浏览     发布时间:2023-07-29 08:16:03    

本来买了三斤扇贝肉想炒菜慢慢吃的,结果冰箱放不下,剩了一碟子。所以做了扇贝、鸡蛋、韭菜、白菜馅的饺子,如果能吃肉的,最好放上些许肉馅,那就完美了!

用料

  • 扇贝全贝肉 300克
  • 韭菜 250克
  • 鸡蛋 3个
  • 白菜头 300g
  • 饺子粉 500克
  • 盐 适量
  • 蚝油 8克
  • 生姜 1块
  • 花生油 20克
  • 芝麻油 1勺

做法步骤

1、扇贝肉,本来想放一半,切完又觉得少,就把这剩下的一半一并切了。

2、扇贝改刀切丁

3、韭菜洗净控水,我把韭菜头在土里的尖都剪点了,更干净的感觉。

4、白菜头洗净待切。

5、扇贝丁中放入姜末,因为贝类还是比较寒凉的,所以姜的量要大,中和一下寒凉,再倒入耗油、芝麻油拌匀

6、锅中放入花生油将鸡蛋炒熟,捣碎。花生油可以比平时略多些,这样馅中就不用再放油了。

7、白菜切丁放盐后杀出水后挤干水分,韭菜切末,与鸡蛋末一起拌匀,放入盐即可,密集恐惧症就别看这个图了。

8、包好后,煮两次水开,中间打一次水就可以了。

9、上周的腊八蒜被我提前腌了,居然还挺绿。

10、好吃!

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