在外卖平台上指定外卖员通常有以下几种方法：
在下单过程中，找到并选择“备注”选项，在备注栏中填写你想要指定的外卖员的姓名或编号。有些平台可能要求提前与外卖员联系并获取相关编号。
如果你指定的外卖员没有接单，可以联系外卖平台的客服，请求帮助联系外卖员或重新分配外卖员。
某些平台如美团外卖，虽然不能直接指定外卖员，但可以通过备注的方式，让商家联系你备注的外卖员送单。在备注栏中填写你希望指定的外卖员姓名和联系方式，并要求商家为您联系。
在一些平台上，如饿了么，可以选择“专人配送”服务，并填写希望指定的外卖员姓名或联系方式。
注意事项：
并非所有外卖平台都支持指定外卖员下单，因此在使用前需了解平台的规定和操作流程。
有些平台可能会要求外卖员在特定时间段内空闲，才能确保指定外卖员接单。
如果指定的外卖员无法接单，可能需要重新选择其他外卖员或联系平台客服寻求帮助。
建议：
提前了解并确认所选平台是否支持指定外卖员的服务。
如果平台支持，尽量提前与外卖员沟通并确认接单时间，以确保外卖能够按时送达。
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