酸甜口，非常好吃，带鱼刺少，很适合小朋友和老人食用；
用料
1、.锅烧热加入色拉油，等油微微冒烟再放入带鱼；
2、2.煎至金黄再翻面，继续将另一面煎至金黄；
3、3.煎至两百金黄后盛出；
4、4.锅里剩余的油加热；
5、5.加入姜丝；
6、6.倒入煎好的带鱼；
7、7.加入1勺酱油；
8、再加入1勺醋；
9、加入适量的水，盐，糖和胡椒，煮3分钟左右收干汁即可出锅；
10、出锅前加入葱花即可；
11、11.一盘香喷喷的糖醋带鱼出锅了。
煎鱼时一定要煎至金黄才可以翻面，要不鱼皮会粘在锅上。
1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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