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酱鸭舌头用这种方法,关键是卤完之后的处理,吃了忘不了,贼香

100次浏览     发布时间:2023-09-06 08:22:22    

【材料】

冰鲜鸭舌500克,一包500克,也可以少些

糟卤,生抽,豆瓣酱,花椒,生姜,蒜瓣,鲜红椒

【做法】

1,鸭舌解冻后清洗干净

2,锅中放清水先焯一下水去腥

3,烧开后捞出,锅清理干净后放入糟卤,大约250克左右

4,兑150左右的生抽

5,放入姜蒜片和花椒

6,把焯过水的鸭舌放入糟卤中

7,大火烧煮至熟,大约半小时左右

8,用筷子夹出备用

9,炒锅放油加热后,把切碎的鲜椒和蒜泥炒香

10,调入一勺左右豆瓣酱

11,下糟卤好的鸭舌一起拌炒,拌均匀后即可出锅

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