在超市买到变质食品，消费者可以根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，要求超市进行赔偿。以下是具体的赔偿标准和建议的维权步骤：
消费者可以要求超市支付价款十倍的赔偿金，如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
如果消费者因食用变质食品受到损害，还可以要求赔偿损失，包括医疗费、护理费、交通费等合理费用。
联系超市：首先，可以尝试联系超市的工作人员，说明所购买的食品存在质量问题，并要求退货或换货。如果超市方拒绝处理此事，可以考虑向相关部门投诉。
保留证据：将购买到的变质食品保存好，包括购物小票、包装袋等，以便后续进行维权。
向消费者协会投诉：如果超市方不愿意配合解决问题，可以向当地的消费者协会投诉，寻求帮助和解决方案。
向工商或食品药品监督部门投诉：可以将该超市投诉举报至工商部门或食品药品监督部门。
向法院提起诉讼：如果以上途径均无法解决问题，消费者可以向当地法院提起民事诉讼，要求赔偿。
在维权过程中，消费者应保留好所有相关证据，包括购物小票、食品照片、就医记录等，以便在需要时提供证明。
消费者可以咨询当地消费者协会或律师，获取更专业的法律建议和帮助。
在与商家协商时，消费者应保持冷静，明确自己的诉求，避免采取过激行为。
通过以上步骤和措施，消费者可以有效维护自己的合法权益，确保食品安全和自身权益不受侵害。
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