当发现寄出的东西少了，可以采取以下步骤来解决问题：
拒签包裹，并确保及时拍摄拆封的视频，以便日后维权使用。
联系寄件方，确认是否在寄件过程中少放了物品。如果是，要求寄件方补货。
如果确认是快递公司的过失，则应联系快递公司协商解决，并提供必要的证据，如监控视频等。
根据《民法典》和《快递暂行条例》，快递公司在运输过程中货物短少应承担赔偿责任。可以依据相关法律规定要求赔偿实际物品价值并退回邮费。
如果快递公司不承担责任，可以通过新闻媒体和有关部门进行投诉，以维护自身权益。
如果是通过电商平台购物，可以通过平台的聊天窗口或客服电话等方式，向商家说明情况，并提供相关证据，要求商家协助解决问题。电商平台通常会介入并协助双方沟通。
在整个过程中，务必保留好所有相关证据，包括订单截图、快递单号、物流记录、商品照片等，以便在需要时提供证明。
通过以上步骤，可以有效应对寄东西少了的情况，并维护自己的合法权益。
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