管制刀具由于其潜在的危险性，通常不允许通过快递邮寄。根据相关法规，以下是关于管制刀具邮寄的要点：
管制刀具包括匕首、三棱刀、带有自锁装置的弹簧刀等，属于极度危险的物品，一般不允许以普通邮件或包裹形式传递。
如需邮寄管制刀具，必须向所在地区的公安机构提交书面申请，并获得特定准许证件。
快递公司通常不接受管制刀具的邮寄，如中国邮政、圆通快递、申通快递等快递公司均表示厨房刀具属于禁运物品，不能寄送。
若确实需要邮寄管制刀具，应优先考虑选择具有危险品运输业务资格的正规快递公司，并严格遵守包装及运输规定。
可以选择向快递公司办理托运，但必须先获得公安机关的准运许可。
普通菜刀不属于管制刀具，可以用快递寄送，但整套的菜刀中可能包含管制刀具，如剔骨刀，则可能不被接受。
请确保在邮寄前了解并遵守当地法律法规，以免违法。
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