品锅是一种 带盖、大尺寸、大容量的食器,日常叫法为带盖汤碗或带盖汤锅。它主要用于 盛装主菜和汤菜,在餐桌上摆在正中央,显得大方气派。品锅得名于一道名为“一品锅”的徽州山区冬季常见的汉族传统美食,属于火锅类。一品锅的烹调比较讲究,食材丰富且因时而变,常采用当地时鲜食材进行烹饪。常见的荤食有鱼翅、海参、
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