在鸡排店上班,主要的工作内容可能包括以下几个方面:
负责每天档口的收银、找零、叫号工作。
配合完成食品发货工作,检查贩卖配套用品(如防油袋、餐巾纸、收银纸、塑料袋、记录笔、手套等),并核对现金零钱。
仔细做好营业款的管理工作,防止任何错账或坏账情况的发生。
记录来电外卖情况,并做好相应记录通知操作档口,完成后二次核对,以免出错。
注意礼貌用语的使用,对待客人需耐心负责,严禁与客人发生纠纷或口角,如遇特殊情况可与店长沟通寻求协助。
负责半成品(如鸡排、鸡翅、鸡腿等)的拍粉、分装、切配等工作。
配合成品操作员完成食品油炸及成品制作等相关工作。
负责成品出锅后的剪切、分袋、称重,并配合收银员确认后给予客人。
负责每天晚上将隔天需要的半成品解冻,根据天气情况控制解冻数量。
负责每天上午到店后鸡排的修剪、分格放置后至冷藏柜内保存。
严禁在非繁忙时间段将成品提前做好堆积,或发生将已经冷却的食品交至档口出货。
负责成品的入锅油炸,根据不同食品控制油炸时间,确保成品出锅后的质量。
负责每天晚上将隔天需要的半成品解冻,根据天气情况控制解冻数量。
负责每天上午到店后鸡排的修剪、分格放置后至冷藏柜内保存。
严禁在非繁忙时间段将成品提前做好堆积,或发生将已经冷却的食品交至档口出货。
如违反上述规定,可能会扣除当月相应奖金。
根据店铺的需要,可能还需要承担一些其他职责,如清洁工作、食品卫生管理等。
在一些情况下,员工可能还需要协助店长进行销售计划的制定、员工考勤监督、店铺形象维护等工作。
建议
细心和耐心:在鸡排店工作,细心和耐心是非常重要的,因为涉及到现金交易和顾客服务。
多技能:如果你希望在该行业长期发展,建议学习多种技能,如炸制、切割、包装等,这样可以提高自己的工作效率和店铺的灵活性。
沟通技巧:与顾客和同事的良好沟通,能够帮助你更好地处理各种情况,提升顾客满意度和工作效率。
时间管理:在繁忙时段,合理分配时间,确保每项工作都能按时完成。
希望这些信息对你有所帮助!
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