自制米酒最好使用 玻璃、陶瓷或搪瓷容器来盛装。这些材质安全、好操作，并且便于清洗。具体来说，玻璃瓶以其密封性好、不易变形等优点成为储存米酒的首选。搪瓷、磁制或玻璃制的盆也是不错的选择，安全且好操作，特别是在加酒药后需要搅拌时。
不建议使用塑料容器或不锈钢容器以及铝制品来装米酒，因为米酒含酒精，塑料中的增塑剂和染料有可能溶入酒精中，危害健康。同时，米酒在发酵过程中会产生酸性物质，具有一定的腐蚀性，因此不锈钢容器和铝制品也不适合用于储存米酒。
如果需要自制米酒，建议选择干净、干燥的容器，如玻璃瓶、陶瓷瓶或搪瓷盆。容器不必密封，因为发酵过程中也需要空气流通。在保存方面，自酿米酒在冰箱中可保存七天左右，在室温下只能保存二三天。
综上所述，为了确保米酒的品质和健康，建议使用玻璃、陶瓷或搪瓷容器来盛装和保存米酒。
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