很多人都喜欢吃鸡肉，因为鸡肉的肉质细嫩，还十分的有嚼头，非常的香。很多人游戏胜利后通常都吃一只鸡庆祝一下，足见它的影响力。鸡身上有个东西叫鸡胗，营养价值非常的高，不过由于不太起眼，因此很多人都丢掉了，真是太浪费了。
鸡胗别名鸡肫、鸡胃，表面是黄色或者黄绿、黄褐色，味道微苦。经常食用鸡胗可以帮助消化，同时可以治疗改善呕吐反胃、消渴、泻痢、遗溺，疳积、牙疳口疮，以及利便、除热解烦，好处真的有很多。
同时经常食用鸡胗能抑制癌细胞的产生，还能提高身体免疫力，对身体有好处。
小编很喜欢吃爆炒鸡胗，今天把方法告诉你，希望对你有帮助：
1、新鲜的鸡胗清洗干净切成片，加入盐、红剁椒、姜末，倒入一点料酒，腌制20分钟左右。
2、辣椒和泡椒切成小段儿，葱蒜姜切片。
3、起锅加油，等油热后下姜蒜、花椒和泡椒，炒出香味后放入鸡胗大火翻炒。
4、等鸡胗熟了加入大葱、青椒后翻炒，加入一些老抽、醋调色后炒熟，添加上一些麻油就可以吃了。加入青椒，大葱，翻炒，加少许老抽，醋调色后炒至青椒断生， 加上点麻油就可以吃了。
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