巧克力的储存温度应该控制在 12-18℃之间,相对湿度不高于65%。储存不当会导致巧克力软化变形、表面斑白、内部翻砂、串味或香气减少等现象。如果室温过高,可以将巧克力放入冰箱的冷藏室,但不要放在冷冻室,并且食用前要提前取出回温。另外,打开包装后或没有用完的巧克力必须再次以保鲜膜密封,置于阴凉、干燥及
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