5道儿童家常菜菜谱大全，营养美味，开胃解馋又下饭，上桌秒光盘

100次浏览发布时间：2024-12-20 10:19:46

孩子最爱吃的5道家常菜，营养美味，开胃解馋又下饭，上桌秒光盘

孩子一般都比较挑食，家长做饭都很头疼，一方面怕孩子吃得没营养，另一方面怕辛辛苦苦做了，孩子却不爱吃。今天给大家分享5道家常菜，营养又美味，开胃解馋又下饭，上桌孩子抢着吃，再也不用催着吃。

一、番茄土豆炖牛肉

准备牛肉、土豆、番茄、大葱、生姜、八角、香叶、食盐、生抽、老抽、冰糖、食用油、料酒。

1、牛肉用清水泡2小时，半小时换一次水，泡出血水后洗干净，切成大块，冷水下锅加入葱姜、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出冲洗干净。

2、锅里加油烧热，放入葱姜炒香，倒入牛肉块小火煸炒，颜色金黄后淋入料酒去腥，加入生抽、老抽翻炒上色，放入八角、香叶炒香，放入番茄块炒一会儿。

3、炒出番茄汁后，倒入适量开水，加几颗冰糖，大火煮开后小火炖40分钟，放入土豆块，加入适量盐，继续炖20分钟，转大火收汁，汤汁浓郁后撒上葱花即可出锅。

二、香煎脆皮豆腐

准备老豆腐、鸡蛋、淀粉、蒜瓣、小米椒、食盐、生抽、香醋、料酒、蚝油、食用油。

1、老豆腐洗干净后切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，准备一碗干淀粉。把豆腐块裹上鸡蛋液，再裹一层干淀粉。平底锅倒油烧热，放入豆腐块，小火煎至颜色焦黄后盛出备用。

2、蒜瓣切末，小米椒切圈，碗里加入食盐、生抽、香醋、料酒、蚝油、淀粉、清水，搅拌均匀备用。锅里留底油，翻入蒜末、小米椒爆香，倒入煎好的豆腐块翻炒均匀，淋入料汁后小火炖3分钟，大火收汁后即可出锅。

三、糖醋巴沙鱼

准备巴沙鱼柳、番茄酱、香葱、生抽、米醋、生姜、黑胡椒粉、淀粉、熟白芝麻、食用油。

1、巴沙鱼柳洗干净，沥干水分后切成长条，加入姜丝、葱片、料酒、食盐、胡椒粉、食用油、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

2、碗里加入5勺番茄酱、4勺白糖、3勺米醋、2勺生抽、1勺淀粉，用筷子搅拌均匀。起锅烧油，把腌好的巴沙鱼裹上一层干淀粉，放入油锅里炸至颜色金黄后捞出沥油。

3、重新起锅，加入葱姜末爆香，倒入调好的糖醋汁小火搅拌，熬煮至浓稠，倒入炸好的巴沙鱼快速翻炒均匀，裹上一层酱汁，最后撒上葱花和芝麻即可食用。

四、土豆丝炒肉

准备里脊肉、土豆、青椒、蒜瓣、干辣椒、剁椒、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油。

1、里脊肉洗净切丝，加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油抓拌均匀，腌制10分钟。土豆去皮洗干净，切成细丝，用清水淘洗几遍去除淀粉，再用白醋水浸泡10分钟。

2、青椒切丝，蒜瓣切末，干辣椒切段。起锅，放入青椒丝干煸一会儿，断生后盛出备用。锅里加油，放入腌好的肉丝滑炒至变色，盛出备用。

3、土豆丝沥干水分，锅里重新加油，放入蒜末、剁椒、干辣椒爆香，倒入土豆丝大火翻炒2分钟，断生后加入适量食盐、生抽调味，倒入肉丝翻炒均匀，即可出锅。

五、红烧鸡翅

准备鸡翅、生抽、老抽、料酒、食盐、干辣椒、八角、香葱、生姜、蒜瓣、冰糖、食用油。

1、鸡翅两面划几刀，洗干净备用。香葱切段，生姜切片，蒜瓣也切片。锅里倒入适量油，放入鸡翅小火煎一会儿，简直两面焦黄后盛出备用。

2、锅里留底油，放入冰糖小火炒出糖色，倒入煎好的鸡翅翻炒上色，加入葱姜、八角、香叶、干辣椒炒香，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。倒入适量开水没过鸡翅，小火炖30分钟，鸡翅软烂后加入适量盐，开大火收汁即可出锅。

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